12月23日(水)~25日(金)の期間限定でクリスマス特別コースメニューをご用意いたします。


コースのご案内は、18:00-22:00(L.O.)とさせて頂きます。




Amuse



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キャビアのパイ


ずわいがにのタルタル コンソメジュレ 聖護院かぶのムース



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Entrée



タスマニアサーモンのマリネ アボカドのタルタルとのガトー仕立て


鴨肉とポルチーニ茸の煮込み ジャガイモのピュレ パルマンティエ風


とろけるフォワグラのコンフィ コンソメで煮た大根 トリュフがけ(+600円)



-Entréeより1品お選びいただけます-



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Main



金目鯛の鱗焼き 下仁田葱の焼きリゾット 甲殻類のソース(+600円)


赤鶏さつまの低温ロースト モリ―ユ茸風味のソースシュプレーム


松阪ポーク肩ロースのコンフィ はまぐりのジュのソース


短角牛イチボのポワレ トリュフの赤ワインソース(+1200円)



-Main より1品お選びいただけます-



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Dessert(盛り合わせ)



ピスタチオといちごのプチシュー


バラの香りのパルフェ フランボワーズソース


キャラメルケーキ コーヒーのソース


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¥7,800 (税サ別)



尚、お料理の内容につきまして、食材の仕入れ状況により変更する場合がございます。
| staff | ニュース & トピックス | 05:08 PM | comments (0) | trackback (0) |









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