2020.12.11
2020 Christmas Special Dinner
12月23日(水）～25日(金)の期間限定でクリスマス特別コースメニューをご用意いたします。


コースのご案内は、18:00-22:00(L.O.)とさせて頂きます。




Amuse



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キャビアのパイ


ずわいがにのタルタル　コンソメジュレ　聖護院かぶのムース



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Entrée



タスマニアサーモンのマリネ　アボカドのタルタルとのガトー仕立て


鴨肉とポルチーニ茸の煮込み　ジャガイモのピュレ　パルマンティエ風


とろけるフォワグラのコンフィ　コンソメで煮た大根　トリュフがけ(＋600円）



－Entréeより1品お選びいただけます－



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Main



金目鯛の鱗焼き　下仁田葱の焼きリゾット　甲殻類のソース（＋600円）


赤鶏さつまの低温ロースト　モリ―ユ茸風味のソースシュプレーム


松阪ポーク肩ロースのコンフィ　はまぐりのジュのソース


短角牛イチボのポワレ　トリュフの赤ワインソース(＋1200円)



－Main より1品お選びいただけます－



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Dessert（盛り合わせ）



ピスタチオといちごのプチシュー


バラの香りのパルフェ　フランボワーズソース


キャラメルケーキ　コーヒーのソース


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￥7,800　（税サ別）



尚、お料理の内容につきまして、食材の仕入れ状況により変更する場合がございます。
| staff | ニュース & トピックス | 05:08 PM | comments (0) | trackback (0) |
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