2012.12.05
Cave de Champagne DIVIN X'mas Special Dinner 2012
今年も、12/22~12/25までの4日間限定で、特別コースをご用意致します。

Diner de Noël ¥5,800- (サービス料別)

 Le Menu de Noël

Amuse-Gueule
 マスカルポーネと苺の焼きシュー

Entrée
 蕪のブランマンジェ ポルチーニ茸のソースと生ハム添え
 ホタテ貝とビーツ、セロリのサラダ仕立て ローズヒップとラズベリーのジュレと共に
 ノルウェーサーモンのマリネと温かい山芋のパンケーキ
 フォアグラのガランティーヌ ポルト酒のジュレと

Soupe
 ヴィシソワーズスープにズワイ蟹をのせて

Plat de Consistance
 真鯛のパイ包み焼き サフランとオレンジのソース
 あんこうのベーコン巻きロースト レンズ豆のピューレと共に
 大山地鶏と茸の赤ワイン煮込み
 猪と栗のブレゼ
 鴨のロースト 林檎のブランデーのソース

Dessert
 温か焼きリンゴ 塩キャラメルソース
 フォンダンショコラ フランボワーズソース バニラアイス添え
 苺とシャンパーニュのスープ仕立て ホワイトチョコのアイス

※メニュー内容は、都合により変更する場合がございます。ご了承ください。

クリスマスの素敵なお料理とシャンパーニュで彩りを。
皆様のお越しを、心よりお待ちしております。



 

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