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  季節のフルーツとリコッタチーズのカプレーゼ 生ハム添え

  ¥1,760

  いちぢくや紅マドンナなど、季節のフルーツとリコッタチーズをカプレーゼ仕立てに。シャンパーニュの魅力を引き立てます。
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  野菜のグリル オリーヴオイルとお塩で

  ¥1,420

  色とりどりのお野菜を美味しいオリーヴオイルと岩塩で。野菜ごとに火入れを変え、香りと甘みを最大限引き出しました。
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  寒さわらのマリネ 根セロリのピュレとタルディーヴォのサラダ

  ¥1,980

  優しい味わいの根セロリのピュレとタルディーヴォ、マリネをし皮目を軽く炙った寒さわらをひと皿に。ほのかな酸味が心地よい、爽やかな前菜です。
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  茄子のピュレを詰めたラヴィオリ サンマのラグーソース

  ¥2,200

  自家製のラヴィオリに香ばしく仕上げたサンマのソースを合わせました。柔らかな苦みと酸味、深く延びる旨みをお楽しみください。
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  帆立とキャベツのパイ包み焼き ブール・ブランソース

  ¥3,860

  じっくり焼き上げたパイの香ばしさ、帆立の旨み、バターを基調としたソースが渾然一体となってシャンパーニュの味をさらに一段引き上げてくれます。
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  短角牛イチボのポワレ ボルドレーズソース

  ¥3,980

  ゆっくりと火入れを行い柔らかく仕上げた赤身は、噛むほどに濃厚な味が染み出します。ボルドレーズソースと相まって赤ワインとの相性は抜群です。